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Taboulé RAW FOOD
pointilles_fushia> 80 g de raisins secs
> 1 chou ffleur moyen
> 2 tomates moyennes
> 1 petit concombre
> 1 bouquet de persil
> 20 feuilles de menthe fraîche
> 3 c. à s. d’huile d’olive
> 3 c. à c. de jus de citron
> sel

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Faire tremper les raisins secs dans l’eau pour les réhydrater (30 mn).
Débiter le chou fleur en bouquets. Les mettre dans un robot ménager avec lame. Actionner jusqu’à ce que le chou fleur ait la taille de petites graines. Réserver.
Laver et couper les tomates et le concombre en petits cubes (1/2 cm de côté environ). Laver et hacher le persil et la menthe.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter l’huile d’olive et le citron. Saler. Goûter. Rectifier.

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